07/06/2026 - La "MEZZENA" non ha più segreti

BBQ LAB IN TRASFERTA: MASTERCLASS DI MACELERIA E GRILL PRESSO LA MACELLERIA VERGANI.

Preparatevi per un esperienza senza precedenti. 

Per un solo giorno, Bbq Lab lascia la sua sede e si trasferisce nel cuore pulsante della Macelleria Vergani per un evento assolutamente esclusivo e a numero chiuso.

Non sarà la solita lezione di cucina, ma un immersione totale nell'arte della carne: 

• Dalla mezzena al taglio: inizieremo direttamente dal macello, dove insieme a Giovanni Vergani, macellaio di terza generazione, prenderemo una mezzena intera, assisterete alla sua completa scomposizione, imparando a riconoscere ogni singolo taglio e la sua valorizzazione.
• Dal coltello alla brace: Una volta selezionate le parti per le nostre ricette, passeremo all'azione sui nostri bbq. Cucineremo i tagli appena ricavati, imparando le tecniche di cottura perfette per esaltare la freschezza e la qualità di una materia prima d'eccellenza.
  

Un occasione unica per chi vuole capire d'avvero cosa c'è dietro una bistecca perfetta, dalla conoscenza anatomica dell'animale, al piatto finito.

Posti limitatissimi per garantire un esperienza unica.

INFORMAZIONI:

• INGRESSO A PARTIRE DALLE: H 9:45 
• INIZIO LEZIONI: H 10:00
• MAX POSTI DISPONIBILI: 20
• COSTO SINGOLA LEZIONE: € 120,00

IN CASO DI MALTEMPO IL CORSO SARA' RIMANDATO ALLA PRIMA DATA UTILE (verrà comunicato a mezzo email)

Le lezioni si svolgeranno qui:
CREMNAGO DI INVERIGO - Via Roma 98 

C/O MACELLERIA VERGANI