MR Rubit - Memphis

La scelta di una specifica granulometria lo rende ideale per un bark da urlo. Il leggero tocco aromatico del cardamomo verde e dello zenzero dona un gusto dolce e fresco che si sposa benissimo con la parte grassa del maiale.

Questo è un Rub tecnico. E' stato studiato in modo tale da creare un bark saporito e asciutto durante le lunghe cotture nel bbq. E' ideale per il pulled pork e le ribs ma lo amerai in tante diverse preparazioni. 
Ottimo per esempio anche nella marinatura del pollo. Prova a metterne un cucchiaino in una maionese, il sapore balsamico e dolce ti sorprenderà. 

Mi raccomando, anche se non ti piace l'anice provalo! E' bilanciato alla perfezione e l'anice si smorza parecchio durante la cottura, lasciando alcune note dolci eccezionali

Ingredienti: sale da kosherizzazione, zucchero di canna, paprika dolce, cipolla, pepe nero tellicherry, aglio, peperoncino chipotle, semi di coriandolo, rosmarino, cardamomo verde, anice stellato, zenzero, altre spezie in misura variabile.